约书亚·罗森鲍姆(Joshua Rosenbaum)从事食品服务行业已有20多年. 他开始在南方风格的AYCE自助餐厅提供自助餐. 他一步步升到厨师，最终决定进入约翰逊大学，彻底改变职业生涯 & 威尔士大学(JWU)在他的家乡弗吉尼亚州诺福克. 毕业后, 他曾在波特兰附近的切比格岛(Chebeague Island)一家精品酒店担任行政总厨和客栈老板, Maine. 他在繁忙的夏季工作了两年，然后搬到了北卡罗来纳州的夏洛特. 一到那里，他就在从高级餐厅开始的各种岗位上工作, large hotels, 健康服务餐饮甚至有机食品零售.
2009年，他有机会在搬到夏洛特的母校任教. 他在JWU教了8年，指导烹饪和烘焙 & pastry programs. 他的大部分教学时间都是在国际烹饪和美术管理方面. 2016年，他在新加坡sunrice Globalchef Academy担任学术总监. 回到美国之前，他在东南亚工作了一年.S. 搬到科罗拉多州.
Currently, 罗森鲍姆是CMU远程教育办公室的全职教学设计师，同时教授烹饪和烘焙方面的传统和混合课程 & CMU理工学院的糕点项目.
罗森鲍姆更喜欢混合教学方法. 这为学生提供了充足的时间在课堂上与材料进行交流，同时进行讲座, 视频和其他在线学习材料. 这种交付方式使学习者有时间练习技能，并与教师进行更深入的探讨.
Chef Rosenbaum's Curriculum Vitae